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怎样蒸玉米面窝头不硬呵？

要蒸出软糯的玉米面窝头，可以考虑以下几个方法： 1. 提前浸泡：将玉米面倒入容器中，加入适量的水，浸泡30分钟以上，让玉米面充分吸水，使窝头更加柔软。 2. 添加淀粉：将适量的淀粉加入玉米面中搅拌均匀，淀粉能增加窝头的粘性，增加口感的柔软度。 3. 控制蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长，一般10-15分钟即可。过长的蒸煮时间会导致窝头变硬。 4. 加入油脂：在玉米面中加入适量的油脂，如食用油或猪油，搅拌均匀后蒸煮。油脂可以增加窝头的润滑性和柔软度。 5. 适量加水：在制作窝头时，加入的水量不宜太多，以刚好能搅拌成面团为宜。过多的水分会导致窝头过于松软、不结实。 希望以上方法可以帮助到您，蒸出软糯的玉米面窝头！

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